El vino "Viñedo Chadwick" representa un anhelo largamente acariciado por la familia Chadwick para honrar la memoria del difunto Don Alfonso Chadwick Errázuriz con un vino tinto ultra-premium que exhiba magistralmente el abolengo, la tradición y experiencia de la familia Chadwick-Errázuriz en la producción de vinos de calidad que reflejan la pasión por la excelencia que caracteriza a la familia. El objetivo es hacer un vino elegante que refleje el valle del Maipo en su máximo nivel, de suaves taninos, con características de 'berries' en nariz y paladar y una dimensión adicional de poderío e intensidad en el final. La clave para lograrlo, son los taninos maduros y la fruta concentrada que guían nuestras decisiones en vendimia. El viñedo ha sido dividido en varios cuarteles los que son monitoreados independientemente; para preservar la calidad de la fruta, la cosecha se efectúa en las frescas horas de la mañana. Los lotes son prensados suavemente y luego fermentados separadamente a temperaturas de 28 a 31° Celsius para maximizar su carácter. A ello sigue una prolongada maceración de hasta 30 días, dependiendo del desarrollo de cada lote individual. En seguida, en nuestras bodegas subterráneas, el vino es envejecido en barricas francesas 100% nuevas. Cada lote es envejecido separadamente para maximizar las opciones de mezcla. Los trasiegos se efectúan unas cuatro a cinco veces durante el envejecimiento y se hacen desde la barrica. Las decisiones de mezcla se toman al final del proceso de envejecimiento, justo antes del embotellado. El propósito de esto es darnos el máximo de opciones para la mezcla final y poder tomar las mejores decisiones de mezcla sólo una vez que los lotes individuales han desarrollado en barrica sus propias características. Así cada año tenemos mayor control sobre la calidad y el carácter del vino final. Lanzado al mercado a nivel mundial en febrero de 2002, la primera partida de Viñedo Chadwick provendrá de la excepcional cosecha de 1999, una muy limitada producción de una mezcla de Cabernet Sauvignon y Carmenère. Seleccione Año 2004 2003